瑶柱沙虫干煲汤的做法

瑶柱沙虫干煲汤是一道传统的茶楼美食，其特点是清香爽口，汤汁浓郁。下面是瑶柱沙虫干煲汤的具体做法：

材料：
- 瑶柱：适量
- 沙虫干：适量
- 鸡胸肉：适量
- 鸡骨：适量
- 干贝：适量
- 枸杞：适量
- 干贝菇：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将鸡胸肉切成片状，鸡骨洗净备用。
2. 瑶柱泡水后切成小片，沙虫干泡水备用。
3. 干贝用温水浸泡片刻，然后备用。
4. 干贝菇泡水后切片备用。
5. 炒锅中加入适量的食用油，放入鸡骨煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒炒匀，然后加入清水，煮沸。
7. 煮沸后撇去浮沫，然后加入瑶柱、沙虫干、鸡胸肉和干贝，煮5分钟。
8. 加入干贝菇和枸杞，继续煮2分钟。
9. 最后加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，根据个人口味调整味道。
10. 煮沸后关火，煲汤即可。

瑶柱沙虫干煲汤做法简单，但需要注意火候掌握，汤煲好后色香味俱佳，营养丰富。适合在冬季或寒冷的天气享用。