海螺干煲汤的做法

海螺干煲汤的做法如下：

准备材料：
1. 海螺：适量
2. 瑶柱：适量
3. 干贝：适量
4. 鸡脚爪：适量
5. 枸杞：适量
6. 姜片：适量
7. 葱段：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量

步骤：
1. 将海螺用清水冲洗干净，去掉外壳和内脏。将海螺焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入瑶柱、干贝、鸡脚爪、枸杞、姜片和葱段，煮开后转小火煲煮1小时。
3. 将煮好的汤过滤掉杂质，将清汤倒入干煲中。
4. 将海螺放入干煲中，加入适量的料酒，盖上盖子。
5. 把干煲放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤20分钟。
6. 取出烤好的干煲汤，加入适量的盐进行调味即可。

温馨提示：
1. 在瑶柱、干贝和鸡脚爪等材料煮汤时要 simmer（低温煮）以慢慢释放风味，煲煮时间更长，提炼的口感更浓郁。
2. 可根据个人口味加入适量的其他配料，如香菇、蔬菜等。
3. 香葱和蒜末也可根据个人喜好加入调味。