排骨莲藕板栗汤的做法

材料：
- 排骨500克
- 莲藕200克
- 板栗100克
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 莲藕去皮，切成块状；板栗剥皮。
3. 锅中倒入适量的水煮开，加入排骨、姜片和少许料酒，煮15分钟去腥。
4. 接着加入莲藕和板栗，继续煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐，煮2分钟即可关火。
6. 盛出汤和配菜一起上桌享用。

注意事项：
- 焯水的目的是去掉排骨上的血水和杂质，使得汤不会腥味太重。
- 煮莲藕和板栗时的时间可以根据个人口感调整，喜欢软糯口感的可以煮久一些。
- 汤的味道可根据个人口味调整盐的用量。