苦藠猪肚汤的做法

苦藠猪肚汤是一道常见的汤品，以下是制作苦藠猪肚汤的基本做法：

材料：
- 苦藠：适量
- 猪肚：1个
- 瘦猪肉：适量
- 姜块：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
- 胡椒粉：适量（可选）

步骤：
1. 将猪肚和瘦猪肉用清水冲洗干净，切成小块备用。
2. 苦藠去皮，切片或切块备用。
3. 烧一锅水，将猪肚、瘦猪肉、姜块和葱加入水中，煮沸后加入料酒。继续煮沸一会儿，去除浮沫。
4. 将锅中的杂质捞出，将苦藠放入煮沸的汤中，转小火炖煮约20分钟，直到苦藠变软。
5. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。如果喜欢，还可以加入一些香菜装饰。
6. 煮好后，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 苦藠煮过久会变苦，所以煮的时间要适中。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 汤中的猪肚和瘦猪肉可以根据个人喜好加入适量。
- 可以根据自己的口味选择是否加入香菜。