香姑豆腐汤的做法

香姑豆腐汤的做法步骤如下：

材料：
1. 香菇：适量
2. 豆腐：适量
3. 虾皮：适量
4. 鸡蛋：适量
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 食盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 水：适量

做法：
1. 准备材料，将香菇、豆腐、虾皮、葱、姜等食材清洗干净备用。
2. 香菇洗净切片，豆腐切成小块。
3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香。
4. 加入虾皮煸炒出香味。
5. 加入适量的水，煮开后放入香菇、豆腐。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味适量。
7. 煮至香菇、豆腐熟软后，打入鸡蛋打散，慢慢搅拌。
8. 最后加入葱花装饰即可。

温馨提示：
1. 可根据个人口味的喜好调整盐和调味品的用量。
2. 可根据个人口味的偏好添加其他蔬菜或海鲜等食材。
3. 煮汤时要注意火候，避免煮得过久导致汤味过于浓厚。