羊肉冬瓜粉丝汤的做法

羊肉冬瓜粉丝汤是一道清爽的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 羊肉：适量
- 冬瓜：适量
- 粉丝：适量
- 青菜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，冬瓜去皮去籽后切块，青菜洗净切段。

2. 锅中加入适量水，放入羊肉块，用中火煮至羊肉变色。

3. 将煮好的羊肉捞出洗净，去除血水。

4. 锅中放入适量的水，放入羊肉块和姜片，用中小火煮开。

5. 加入料酒煮一会儿，然后撇去浮沫。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味。

7. 将冬瓜块放入锅中，继续煮3-5分钟。

8. 再加入粉丝和青菜段，煮2-3分钟。

9. 关火前尝一尝汤的味道，可以根据个人口味再次调味。

10. 将羊肉冬瓜粉丝汤盛出，装入碗中即可食用。

温馨提示：
- 羊肉煮之前可以先焯水，去除腥味。
- 粉丝时间不宜过长，以免煮烂。
- 可根据个人口味添加一些其他的调料，如葱姜蒜等，提升汤的味道。