排骨汤的做法冬天

冬天煮一锅热腾腾的排骨汤是非常滋补和暖心的。以下是一份简单的排骨汤做法：

所需材料：
- 500克猪排骨
- 1颗洋葱，切块
- 2瓣大蒜，切碎
- 2片生姜，切片
- 2根胡萝卜，切段
- 1根莲藕，切段（可选）
- 适量盐和胡椒粉，调味
- 适量香菜，切碎（可选）

步骤：
1. 将猪排骨放入开水中焯水，煮几分钟以去除杂质。然后捞出，冲洗干净备用。
2. 取一锅清水，将猪排骨、洋葱、大蒜和姜片放入锅中，煮沸。然后转小火煮约1小时，以使排骨汤变得更浓郁。
3. 将胡萝卜和莲藕段加入锅中，继续煮约15-20分钟，直到蔬菜变软。
4. 最后，根据个人口味，用适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢香菜的味道，可以撒上一些香菜碎装饰。

温馨提示：
- 如果希望排骨汤更鲜美，可以在水烧开前将猪排骨用水浸泡一段时间，以去除血水。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如玉米、土豆、白萝卜等。
- 为了提高汤的浓郁度，煮排骨汤的时候可以破壁，或者将排骨事先放入高压锅中炖煮。

享用时，倒入碗中，撒上些许香菜，搭配一碗米饭或面条，就是一顿美味营养的冬季暖汤了。