排骨海带汤的做法正宗

要制作正宗的排骨海带汤，你需要以下食材：

- 500克猪排骨
- 100克干海带
- 5片姜
- 2颗蒜头
- 1颗洋葱
- 2根胡萝卜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油

以下是制作步骤：

1. 将干海带泡发20分钟，然后洗净切成适当大小备用。

2. 将猪排骨切成块，用水冲洗干净后沥干水分备用。

3. 将姜片、蒜头切片，洋葱和胡萝卜切成适当大小备用。

4. 锅中热油，放入姜片和蒜头，煸炒片刻。

5. 加入猪排骨，煸炒至表面微微变色。

6. 加入足够的水，待水开后撇去浮沫。

7. 加入洋葱和胡萝卜，煮沸5分钟。

8. 将海带加入锅中，继续煮沸10分钟。

9. 调味，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

10. 继续煮沸10分钟，使排骨和海带入味。

11. 关火后，让汤稍微冷却一下，撇去表面的油脂。

12. 汤倒入汤碗中，撒上葱花作为装饰。

现在，正宗的排骨海带汤就准备好了。可以搭配饭菜食用，温暖身心。