无花果猪肺汤的做法

无花果猪肺汤的做法如下：

材料：
- 猪肺 500 克
- 无花果 6-8 个
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量

步骤：
1. 先将猪肺洗净，切成片状。将猪肺放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水期间可加入姜片去腥。
2. 焯水后捞起猪肺过冷水，沥干备用。
3. 无花果剥皮，切成块状。
4. 大葱洗净，切段。
5. 锅中加入适量的清水，放入猪肺、无花果、姜片和大葱，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入适量的料酒，改用小火炖煮1-2小时，让猪肺炖烂，汤汁浓郁。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

无花果猪肺汤炖好后，汤汁香浓，猪肺嫩滑，无花果的甜味还能增添汤的口感。可以作为晚餐的一道营养汤品，有润肺养胃的效果。