排骨豌豆汤的做法

排骨豌豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：
1. 排骨：500克
2. 豌豆：200克
3. 胡萝卜：1根
4. 洋葱：1个
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量

步骤：
1. 将排骨剁成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 胡萝卜去皮洗净切成小块，洋葱去皮切成大块。
3. 将锅中加入适量的水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮20分钟。
4. 加入切好的胡萝卜和洋葱，继续炖煮15分钟。
5. 最后加入豌豆，继续炖煮10分钟。
6. 根据个人口味加适量盐调味即可。

注意事项：
1. 切块的排骨先用开水焯水可以去腥味，保证汤品的清香。
2. 煮排骨时适量加入料酒可以去腥味，同时还可以提升汤的鲜美程度。
3. 豌豆的煮制时间不宜过长，否则会影响口感。