羊肉片儿汤的做法

羊肉片儿汤是一道传统的中国北方菜品，做法如下：

所需材料：
1. 羊肉片：500克
2. 青蒜白：适量
3. 黄鳝：适量
4. 新鲜蘑菇：适量
5. 豆芽：适量
6. 食盐：适量
7. 酱油：适量
8. 鸡精：适量
9. 料酒：适量
10. 鲜鸡蛋：适量

步骤：
1. 将羊肉片放入大碗中，加入少量的料酒和食盐腌制10分钟，待用。
2. 青蒜白切段，黄鳝剥去外皮，切丝。蘑菇洗净切片。豆芽在热水中焯水1分钟，捞出备用。
3. 取一锅热水，将切好的青蒜白、黄鳝、蘑菇和豆芽放入锅中煮沸。
4. 羊肉片放入热水中焯水至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，煮沸后加入焯过水的羊肉片，煮至肉片变色。
6. 加入适量的鸡精和食盐，煮沸后打入鸡蛋，搅拌均匀。
7. 煮沸后加入适量的酱油，搅拌均匀即可。

羊肉片儿汤做法简单，味道鲜美，是冬季进补的好菜品。可以根据个人口味，增加或减少调料。用餐时候记得可以搭配热气腾腾的馒头一起食用！