广西汤粉的做法

广西汤粉是一道广西传统的特色小吃，做法较为简单。下面是制作广西汤粉的做法：

所需食材：
- 广西米粉
- 鸡腿肉或猪肉
- 木耳
- 鸡蛋
- 黄豆芽
- 豆腐干
- 青菜（可选）
- 葱、姜、蒜（适量）
- 酱油、食盐、鸡精（适量）

步骤：
1.将鸡腿肉或猪肉切成薄片，用葱姜蒜腌制片刻。
2.将木耳泡软后切好备用。
3.烧开一锅水，将米粉煮熟，捞出备用。
4.烧热炒锅，倒入适量油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。
5.加入蒜蓉、姜末炒香。
6.倒入泡好的木耳，翻炒均匀。
7.加入适量酱油，继续翻炒均匀。
8.将煮好的米粉放入碗中，倒入炒好的肉片和木耳。
9.烧开一锅水，放入黄豆芽煮熟，捞出备用。
10.在煮豆芽的水中加入鸡蛋煮熟，捞出备用。
11.在米粉的上面加入煮豆芽和煮鸡蛋。
12.将豆腐干切片后，放在汤粉上面。
13.再倒入热水，加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

注意事项：
1.煮米粉时要掌握好时间，煮过头会糊掉，不煮透则不好吃。
2.炒肉片时要用中小火慢慢炒，以免焦糊。
3.可以根据个人口味加入其他喜欢的配料，如青菜、豆芽等。