云豆肚片汤的做法

云豆肚片汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是它的做法：

材料：
1. 云豆肚片：200克
2. 鲜香菇：4朵
3. 西芹：适量
4. 红萝卜：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 枸杞：适量
7. 食盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 料酒：适量
10. 生姜：适量
11. 葱段：适量
12. 水：适量

步骤：
1. 将云豆肚片放入开水中焯水，去掉血水和腥味，捞出备用。
2. 香菇、西芹、红萝卜洗净切片备用。
3. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后放入焯水后的云豆肚片煮约5分钟，捞出备用。
4. 锅中再加入适量的水，放入香菇、西芹、红萝卜片煮约5分钟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 加入云豆肚片，继续煮2分钟。
7. 最后放入适量的枸杞进行煮开，再加入适量的盐和鸡精进行调味，即可出锅。

这样一道美味的云豆肚片汤就做好了，可以根据个人口味加入适量的调料来增加风味。享用时可以撒上些许葱花提香。