猪肚鸡的做法汤变白

猪肚鸡汤通常是一种浓郁的黄色汤，如果你想要让汤变白，可以尝试以下方法：

1. 炖煮时间适当缩短：将猪肚、鸡肉和其他配料放入锅中炖煮的时间不宜过长，可以尽量控制在1-1.5小时左右。过长的炖煮时间可能会导致成分溶解变色，使得汤呈现黄色。

2. 使用白胡椒粉：在炖煮过程中，添加少量的白胡椒粉，搅拌均匀。白胡椒粉在视觉上会让汤呈现浅白色，同时也能为汤增添一丝辛香。

3. 搭配适量的淡色食材：在炖煮的过程中，可以添加一些淡色的食材如白木耳、莲藕、白萝卜等。这些食材在煮熟后可以将汤变得更为清白，而且还能提供更多的口感和营养。

需要注意的是，以上方法仅是为了让猪肚鸡汤呈现浅白色，实际做法可能与传统的猪肚鸡做法有所不同。请根据个人口味和喜好来调整配料和食材的搭配。