木须柿子汤的做法

木须柿子汤是一道传统的湖南家常汤菜，主要以柿子和鸡蛋为主要食材制作而成。以下是木须柿子汤的做法：

所需材料：
- 1个柿子
- 2个鸡蛋
- 适量的碱水（可选）
- 适量的盐
- 适量的鸡精
- 适量的白胡椒粉
- 香菜（用于装饰）

步骤：

1. 将柿子削去皮，切成小块备用。如果柿子有涩味，可将切好的柿子放入碱水中泡一会，然后用清水冲洗干净。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取一口锅，加入适量的水，放入切好的柿子块煮熟。

4. 煮沸后，将鸡蛋液缓缓倒入柿子汤中，用筷子搅拌，使鸡蛋成细菱形状。

5. 煮熟后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 最后，撒上香菜叶作为装饰即可。

温馨提示：
1. 柿子煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 可根据个人口味加入适量的葱姜蒜末增加香味。
3. 如果喜欢口感更加浓稠的汤，可以加入一些淀粉勾芡。
4. 汤的味道偏淡时，可适量加入酱油调味。