干百合绿豆汤的做法

百合绿豆汤是一道清热解毒、润肺养阴的汤品，在夏季非常适合饮用。下面是干百合绿豆汤的简单做法：

材料：
- 干百合：适量
- 绿豆：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将百合和绿豆分别浸泡在清水中约2小时，使其变软。
2. 百合和绿豆放入沸水中焯水，焯水的目的是去掉杂质并减少汤的苦味。
3. 将焯水后的百合和绿豆放入砂锅中，加入适量的清水。水的量要稍微多一些，因为绿豆会吸水膨胀。
4. 开火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直到百合和绿豆变得非常烂熟。
5. 在最后10分钟左右加入适量的冰糖，根据个人口味添加。如果喜欢更甜一些的味道，可以多加一些冰糖。
6. 煮好后，可以用勺子轻轻压碎一些绿豆，使汤更浓稠。
7. 关火后，稍微待凉一下后即可食用。

温馨提示：
- 煮的时间不能过长，否则百合和绿豆会完全煮烂，影响口感。
- 绿豆含有一定的毒素，所以需要先焯水。焯水时可以多换几次水，以确保更好地去除毒素。
- 绿豆和百合都有清热解毒的作用，适量食用对身体有益，但过量食用可能会引起腹泻，请控制好食用量。