海鲜冬瓜汤的做法

海鲜冬瓜汤是一道清淡爽口的汤品，简单易做，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 冬瓜：适量
2. 虾仁：适量
3. 扇贝：适量
4. 蟹肉棒：适量
5. 鸡蛋清：适量
6. 葱段：适量
7. 姜片：适量
8. 鸡精：适量
9. 盐：适量
10. 清汤：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮切块，虾仁、扇贝、蟹肉棒清洗干净备用。
2. 锅中加入清汤，烧热后放入冬瓜块煮至冬瓜变软。
3. 接着加入虾仁、扇贝、蟹肉棒等海鲜食材，再加入葱段和姜片煮沸。
4. 然后用漏网把海鲜捞出备用。
5. 把煮海鲜的清汤滤出备用。
6. 另起一锅，将滤出的清汤烧热，放入之前煮海鲜的清汤，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后，把煮沸的清汤中加入鸡蛋清搅拌均匀。
8. 把之前捞出的海鲜食材放入汤中，煮开后即可关火。
9. 海鲜冬瓜汤装盘，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：根据个人口味可以适量添加调味料，以及根据喜好选择加入一些其他配料，比如鲜菇等。最后煮汤的时间要适当掌握，以避免食材煮得过久而损失鲜味。