苏式绿豆汤的做法

苏式绿豆汤是一道清爽解暑的甜品，制作简单，下面是其做法：

所需材料：
- 绿豆：250克
- 冰糖：适量
- 枸杞：适量

步骤：
1. 先将绿豆洗净，然后放入一个容器中，加入适量的清水浸泡2-3小时，目的是让绿豆变软。
2. 绿豆浸泡完后，将其放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是绿豆的两倍。
3. 将锅放在火上，用中小火煮沸，然后转为小火煮30-40分钟，直到绿豆煮烂。
4. 煮绿豆的同时，可以将冰糖加入适量的清水中，煮至冰糖完全溶化。
5. 绿豆煮烂后，将溶化的冰糖水倒入锅中，继续煮2-3分钟，让绿豆和冰糖充分混合。
6. 最后，将枸杞洗净，放入锅中，稍微搅拌一下即可。
7. 关火后，苏式绿豆汤可以稍微晾凉后食用，也可以放入冰箱冷藏后再享用。
8. 可以根据个人口味添加适量的冰块，增加口感。

现在，一碗清爽可口的苏式绿豆汤就做好了，可以随时享用解暑。