番茄小排汤的做法

番茄小排汤的做法：

材料：
- 猪小排：250克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3-4瓣
- 青椒：1个
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 番茄酱：适量
- 橄榄油：适量

步骤：
1. 将猪小排切成块状。洗净并用盐搅拌，腌制15分钟。
2. 将番茄用开水烫过，去皮，切成块状。
3. 洋葱、青椒切丝，蒜瓣切末备用。
4. 在一锅热油中加入蒜末炒香。
5. 加入猪小排煎炒至两面金黄色。
6. 加入洋葱丝、青椒丝炒匀。
7. 倒入切好的番茄块，翻炒数分钟。
8. 加适量的水，盖上锅盖，煮10分钟。
9. 加入适量的盐和鸡精提味。
10. 最后加入适量的番茄酱，煮5分钟即可。

注意事项：
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 番茄酱可根据个人喜好添加，用以增加酸甜味道。
- 煮小排时要适量加水，不要加太多以保持汤的浓稠度。
- 煮至番茄变软烂即可，时间不宜过长，以免番茄过熟影响口感。