天麻骨头汤的做法

天麻骨头汤是一道传统的中式汤品，主要原料是天麻和猪骨。下面是天麻骨头汤的做法：

材料:
- 猪骨：800克
- 天麻：20克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将猪骨洗净，在开水中焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
2. 将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。然后把水倒出，再用清水冲洗干净猪骨。
3. 锅中加入适量的水，再放入猪骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 然后加入料酒，再煮沸几分钟，控制火力转小火炖煮2小时或者更长时间。期间需要不时的撇去浮沫和油脂。
5. 天麻用温水泡发，泡软后切成薄片备用。
6. 在小锅中加入适量的食用油，放入天麻煸炒，炒至香味出来。
7. 将炒香的天麻和炖煮好的汤倒入一个大汤碗中，加入适量的盐搅拌均匀即可。

温馨提示：
1. 如果没有天麻，可以添加一些其他的药材，如黄芪，枸杞等。
2. 煮汤的过程中要控制火力，尽量慢炖时间越长，味道越浓郁。
3. 可以根据自己的口味适量调节盐的用量。
4. 如果时间较紧，也可以使用高压锅来炖煮汤品。