牛肉酸辣汤的做法

牛肉酸辣汤是一道经典的四川菜，口味醇厚辣鲜，下面是一种简单的牛肉酸辣汤的做法：

所需食材：
- 牛肉片：150克
- 豆腐：200克
- 黄豆芽：100克
- 鸡蛋：2个
- 青蒜：适量
- 酸菜：适量
- 辣椒粉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量

做法步骤：
1. 准备好所有食材，牛肉切成薄片，豆腐切成小块，黄豆芽焯水备用，青蒜和酸菜切碎备用。
2. 准备一个大锅，将水烧开，加入豆腐块和黄豆芽焯水，焯熟后捞出备用。
3. 锅中留有适量的水，加入酸菜和青蒜，煮开后加入适量的酱油调味。
4. 水开后加入牛肉片煮熟，然后加入豆腐块和黄豆芽，煮一会儿使其热透。
5. 打散鸡蛋，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅动一下。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，再加入适量的醋和辣椒粉，根据个人口味调整辣度和酸味。
7. 最后撒上香菜末，即可关火，装盘享用。

以上就是牛肉酸辣汤的简单做法，你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，让它变得更加符合自己的口味。祝你做菜成功，享受美食！