嘎啦豆腐汤的做法

嘎啦豆腐汤是一道传统的湖南菜，下面是一种常见的做法：

材料：
1. 嫩豆腐块：300克
2. 嫩肉片：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 干贝：适量
5. 鸡汤：500毫升
6. 洋葱：适量
7. 香葱：适量
8. 青椒：适量
9. 大蒜：适量
10. 姜片：适量
11. 料酒：适量
12. 酱油：适量
13. 盐：适量
14. 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成小块，洋葱、青椒、香葱切成碎末，大蒜切成薄片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入适量油，倒入洋葱、蒜片、姜片炒香，再加入鸡肉片煸炒至变色。
3. 加入料酒和酱油炒匀，再倒入鸡汤，煮沸后煮5-10分钟。
4. 将豆腐块和干贝放入锅中煮3-5分钟，熄火。
5. 再次开火，将鸡蛋液慢慢倒入汤中，搅拌均匀。起锅前加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱末和青椒末装饰即可。

嘎啦豆腐汤热腾腾，香味扑鼻，口感鲜嫩，适合全家人享用。根据个人口味，还可以加入其他鱼虾类食材，增加鲜味。