咸蛋丝瓜汤的做法

咸蛋丝瓜汤的做法如下：

材料：
- 2个咸蛋
- 1条丝瓜
- 适量的葱姜蒜碎
- 适量的鸡精或者盐
- 适量的食用油

步骤：
1. 将丝瓜削皮，切成细丝，咸蛋切碎备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜碎翻炒出香味。
3. 加入咸蛋碎炒匀。
4. 加入丝瓜丝炒熟（炒至丝瓜出水，变软即可）。
5. 加入适量的开水（或者清汤），煮开后转小火煮5分钟，加入鸡精或者盐调味即可。
6. 装盘，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。

这样做出的咸蛋丝瓜汤清爽可口，口感丝滑，咸香味道十足，是一道美味又健康的汤品。