熬鱼头汤的做法

熬鱼头汤是一道传统的中国菜，它味道鲜美，滋补养生。以下是一种常见的熬鱼头汤的做法：

材料：
- 鱼头1个
- 姜片5片
- 葱段2条
- 料酒1汤匙
- 清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量（可选）

步骤：
1. 鱼头洗净，切成两半。
2. 将鱼头放入热水中焯水，煮2-3分钟，捞出备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入鱼头、姜片、葱段和料酒。
4. 将锅置于火上，大火煮沸后转中小火煮30-40分钟，使鱼头的鲜味充分溶解在汤中。
5. 汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 可以根据个人喜好撒上一些香菜作为装饰。
7. 将熬好的鱼头汤倒入碗中即可享用。

熬鱼头汤的味道鲜美，汤汁醇厚，富含蛋白质和多种营养物质，非常适合冬天食用。