青菜豆腐汤的家常做法

青菜豆腐汤是一道常见的家常菜，简单易做，营养丰富。下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 青菜：适量
- 豆腐：适量
- 鸡蛋：1个（可选）
- 高汤或清汤：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：将青菜洗净，切成适合食用的大小块，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 预热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入高汤或清汤，煮沸。
4. 将切好的豆腐放入锅中，继续煮沸，煮至豆腐熟透。
5. 加入切好的青菜，迅速煮沸，煮至青菜变色。
6. 轻轻搅拌锅内的青菜豆腐汤，慢慢地将搅拌均匀的鸡蛋液均匀地倒入锅中。
7. 继续煮沸，直到鸡蛋熟透。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味即可。

温馨提示：
- 这个做法可以根据个人喜好和家庭口味的不同进行调整，例如可以加入其他蔬菜或香料，增加风味。
- 如果喜欢汤汁更浓稠，可适量加入一些淀粉水勾芡。
- 在食用前可以撒上葱花或香菜点缀，增加食欲。

这样一道家常的青菜豆腐汤就做好了，简单又美味。希望能帮到你。