东北酸辣汤的做法

东北酸辣汤的做法如下：

材料：
- 猪肉（切丝）
- 干豆腐（切丝）
- 干木耳（泡软切丝）
- 黄豆芽
- 酸菜（切碎）
- 辣椒（切丝）
- 料酒
- 醋
- 盐
- 味精
- 蒜末
- 生姜末
- 植物油
- 鸡蛋

步骤：
1. 先将猪肉丝用料酒、盐、生姜末和蒜末腌制一段时间。
2. 干豆腐切丝，干木耳泡软后切丝，黄豆芽洗净备用。
3. 热锅加入适量的植物油，倒入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 接着加入切丝的干豆腐、干木耳和黄豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。
6. 然后加入切碎的酸菜和辣椒丝，调入适量的盐和味精调味，继续煮开。
7. 打入鸡蛋搅拌均匀，让鸡蛋在汤中凝固成丝状。
8. 最后加入一些醋调味，煮沸后即可关火，盛入碗中食用。

这样一道美味的东北酸辣汤就做好了。可以根据个人口味的喜好，适量调整酸辣的程度。享用时，可以根据喜好添加一些葱花或者香菜提升口感。