绿豆冬瓜排骨汤的做法

绿豆冬瓜排骨汤是一道清热解毒的汤品，适合夏天饮用。下面是绿豆冬瓜排骨汤的简单做法：

所需材料：
- 250克绿豆
- 500克冬瓜去皮切块
- 500克猪骨排
- 适量的生姜和葱
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 将绿豆洗净，放入锅中加水浸泡至少2个小时，然后沥干备用。
2. 将排骨放入另一个锅中，加水煮沸，并煮沸5分钟以去除血水和杂质。然后捞出排骨，洗净，并备用。
3. 将绿豆放入一个大锅中，加入足够的水和生姜，放在中火上煮沸。然后转小火煮至绿豆软烂。
4. 在绿豆煮的过程中，在另一个锅中加入足够的水，放入排骨和姜块。煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮30分钟至排骨变得酥软。
5. 将冬瓜块加入绿豆锅中，继续煮煮10分钟，然后加入排骨和汤一起煮沸。然后转小火炖煮15分钟，直到冬瓜变软。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人口味决定所需的盐和胡椒量。
7. 汤煮好后，撒上一些葱花作为装饰即可。

这就是绿豆冬瓜排骨汤的简单做法。这道汤可以降火清热、解毒消暑，非常适合夏天饮用。