五及第汤的正宗做法

五香味汤是一道经典的中国菜肴，以其独特的香味和口感而受到广泛喜爱。以下是五香味汤的正宗做法：

材料：
1. 猪腿肉500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 八角适量
5. 香叶适量
6. 桂皮适量
7. 花椒粒适量

调料：
1. 盐适量
2. 鸡精适量

步骤：
1. 将猪腿肉切成块状，并用清水洗净。

2. 烧一锅水，加入适量的料酒，将猪腿块放入水中焯水，去腥。

3. 将焯过水的猪腿块捞出，用清水冲洗干净。

4. 取一个炒锅，将姜片、八角、香叶、桂皮和花椒粒放入锅中，用中小火炒香。

5. 加入清水烧开，放入焯过水的猪腿块，再加入适量的盐和鸡精，煮开后转小火炖煮1个小时。

6. 汤煮好后，滤出固体杂质，只留下清汤。

7. 把汤装入碗中，撒上细葱花点缀即可。

提示：
- 炖煮时间可以根据个人口感做调整，如果喜欢更入味的汤，可以多炖一段时间。
- 可以根据个人口味加入适量的醋或者辣椒油来调味。

五香味汤是一道营养丰富，味道香浓的汤品，适合在寒冷的天气里温暖身心，也可以作为平时的家常菜肴享用。