杏鲍菇排骨汤的做法

杏鲍菇排骨汤的做法如下：

所需材料：
- 排骨500克
- 杏鲍菇250克
- 生姜5片
- 葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，切成小块；杏鲍菇切成小段；生姜切片；葱切成葱花备用。

2. 煮水：将一大锅水烧开，加入排骨，用大火煮沸，煮2-3分钟后捞出排骨，冲洗干净。

3. 炒杏鲍菇：锅中加入适量油，烧热后加入姜片，煸炒片刻，再加入杏鲍菇，翻炒均匀。

4. 煮排骨汤：重新煮开一锅清水，加入料酒和葱花，然后放入排骨，大火煮沸后转小火，煮约30分钟。

5. 调味：加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，然后加入炒好的杏鲍菇，再煮2-3分钟。

6. 完成：将煮好的汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：在煮排骨汤的过程中，可以根据个人口味适量添加其他调料，如胡椒粉、蒜末等。