松茸鸽子汤的做法

松茸鸽子汤是一道美味的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 1只鸽子
- 4-5朵干松茸
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量盐
- 适量料酒

步骤：

1. 将松茸浸泡在温水中，大约30分钟，使其软化。
2. 鸽子处理干净后，将其放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫。
3. 将焯水后的鸽子用清水冲洗干净。
4. 取一个大锅，加入足够的水，将处理好的鸽子、干松茸、姜块和葱段一起放入。
5. 在中火下煮沸，然后转小火慢慢炖煮约2小时，直至鸽子熟透、汤汁浓稠。
6. 加入适量盐和料酒调味，轻轻搅拌均匀。
7. 将汤倒入碗中，即可享用。

提示：
- 若使用的是鲜松茸，可根据个人口味酌情增减，一般使用2-3朵即可。
- 炖煮时，水可以适量增加，以保持足够的汤汁。
- 可根据个人喜好，在盛汤时撒上一些葱花、香菜等增添风味。