苦瓜汤的做法大全家常

家常苦瓜汤的做法大全如下：

1. 苦瓜排骨汤
材料：
- 苦瓜1根
- 猪排骨300克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量

步骤：
1. 苦瓜去皮，切成片状，猪排骨洗净备用。
2. 烧一锅水，将排骨放入水中焯水。
3. 取出焯水后的排骨，再次用清水冲洗干净。
4. 锅中加入适量清水，放入焯水过的猪排骨、姜片和料酒，用中火煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 将苦瓜放入汤中，继续炖煮15分钟。
6. 加入适量盐调味即可。

2. 苦瓜鸡蛋汤
材料：
- 苦瓜1根
- 鸡蛋2个
- 葱末适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
- 鸡粉适量
- 温水适量

步骤：
1. 苦瓜去皮，切成片状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 锅中加入适量温水，放入苦瓜片煮2分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，煮开后转小火，加入切好的苦瓜片，烧开5分钟。
4. 慢慢地倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子快速搅拌，使鸡蛋形成丝状。
5. 加入适量葱末、鸡精、食盐和鸡粉调味即可。

3. 苦瓜鲜虾汤
材料：
- 苦瓜1根
- 鲜虾200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 苦瓜去皮，切成薄片；鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，煮开后放入苦瓜片焯水，焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜蒜葱煮沸，放入鲜虾煮2分钟。
4. 加入苦瓜片，继续煮沸5分钟。
5. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

以上是家常苦瓜汤的几种做法，根据个人口味的喜好，可以适量增减配料和调料的使用量。