螃蟹年糕汤的做法

螃蟹年糕汤是一道传统的中国菜肴，制作过程相对简单。以下是螃蟹年糕汤的基本做法：

材料：
- 螃蟹：2只
- 年糕：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将螃蟹洗净，剁碎。
2. 姜、蒜、葱切末备用。
3. 烧开一锅水，将年糕放入煮至软化。
4. 另起锅，加入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香。
5. 加入螃蟹肉翻炒至变色。
6. 加入一些料酒翻炒片刻。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮约10分钟。
8. 加入煮好的年糕，再煮5分钟。
9. 撒入适量的盐和鸡精调味。
10. 出锅前撒入适量的香菜。

螃蟹年糕汤做好后，可以浓醇香滑，口感丰富。可以作为开胃菜或者主菜供应。