花胶海参汤的做法

花胶海参汤是一道营养丰富的海鲜汤，下面是它的做法：

所需材料：
- 干花胶：50克
- 海参：2根
- 鸡腿肉：1块
- 黄耳：适量
- 枸杞：适量
- 鸡蛋清：1个
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将花胶用温水泡软备用，约需30分钟。
2. 海参先用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 鸡腿肉切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入姜片和黄耳，煮开后放入花胶，用中小火煮约30分钟。
5. 将焯水后的海参切片，放入煮好的花胶汤中，再放入焯水后的鸡腿肉，继续煮5分钟。
6. 在最后一分钟，加入枸杞。
7. 关火，加入蛋清搅拌均匀，让汤变得浑浊。
8. 最后加入适量盐和鸡精，根据个人口味调味即可。

这样，香浓可口的花胶海参汤就做好了。可根据个人喜好加入一些其他配料如蘑菇或者青菜，增加口感和口味。慢慢品味这一道海鲜汤的美味！