香菇西红柿汤的做法

香菇西红柿汤的做法如下：

材料：
- 100克香菇
- 2个西红柿
- 1颗洋葱
- 1瓣大蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 少许橄榄油
- 适量清水
- 适量香菜（可选）

步骤：
1. 香菇洗净切片，西红柿洗净切块，洋葱和大蒜切碎备用。
2. 在一个锅中，加入少许橄榄油，倒入洋葱和大蒜，炒至香味出来。
3. 加入香菇片，翻炒几分钟，香菇变软。
4. 倒入西红柿块，继续翻炒一分钟，使西红柿熟软。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，煮沸。
6. 调低火力，继续煮15-20分钟，直到香菇和西红柿都变熟软。
7. 用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成浓稠状，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 将汤倒入碗中，撒上一些香菜叶子作为装饰即可。

香菇西红柿汤简单易做，味道鲜美，营养丰富，适合做为一道轻食或汤品享用。