肉圆汤的做法大全

肉圆汤的做法有很多种，下面是其中一种常见的做法：

材料：
1. 猪绞肉200克
2. 韭菜200克
3. 面粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 生姜适量
6. 豆瓣酱适量
7. 老抽适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 鸡蛋清适量

步骤：
1. 准备一个大碗，将猪绞肉和韭菜切碎后放入碗中。
2. 加入适量的生姜末、豆瓣酱、老抽、生抽、盐和鸡精，然后用筷子搅拌均匀，腌制约15分钟。
3. 取一小碗，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀成面糊备用。
4. 取一小锅，加入适量的水，烧开后将肉馅用勺子逐个放入水中煮熟，捞出备用。
5. 取一大锅，加入适量的水，烧开后加入腌制好的肉馅，并将剩余的鸡蛋清倒入锅中。
6. 汤面煮熟后关火，撒上适量的韭菜段，即可食用。

温馨提示：也可以根据个人口味添加一些香料，如料酒、花椒粉等来调味。另外，肉圆汤的口感可以根据需求选择煮熟的时间，喜欢更软糯口感的可以稍微多煮一会儿。