芥菜排骨汤的做法

芥菜排骨汤的做法：

材料：
- 芥菜 250克
- 排骨 500克
- 生姜 3片
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量

步骤：
1. 首先，将芥菜洗净，切成段，备用。
2. 排骨洗净，放入冷水中焯水去血水，捞出备用。
3. 烧开一锅水，将焯过水的排骨放入锅中，加入料酒，煮开后撇去浮沫。
4. 将姜片切成薄片放入锅中，继续煮沸5分钟，然后关火。
5. 将锅中的汤倒入另一个干净的锅中，并加入适量的清水，煮沸后转小火煮20分钟，使排骨汤的味道更鲜美。
6. 接下来，再次煮沸排骨汤时，加入芥菜段慢慢煮熟，直到芥菜变软。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

现在，一道鲜美的芥菜排骨汤就做好了，可以享用了！