湖南汤米粉的做法

湖南汤米粉是湖南特色的一道传统美食，具有口感细腻、香气浓郁的特点。下面是湖南汤米粉的制作步骤：

材料：
1. 粉丝或米粉
2. 牛肉或猪肉
3. 鸡蛋
4. 青菜（可根据个人口味选择）
5. 豆皮（可选，增加口感）

调料：
1. 生姜
2. 大蒜
3. 酱油
4. 盐
5. 白胡椒粉
6. 鸡精（可选）

步骤：
1. 将牛肉或猪肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和酱油腌制片刻。
2. 煮一锅水，放入洗净的青菜焯水片刻，捞出备用。
3. 锅中烧热水，加入腌制好的肉片焯水烫熟，捞出备用。
4. 准备一个容器，将粉丝或米粉用热水泡软。
5. 锅中烧热水，加入少许盐和油，将泡软的粉丝或米粉放入煮熟至透明状，捞出备用。
6. 准备一个碗，加入切碎的生姜、蒜末，加入一些牛肉或猪肉腌制的汤汁，加入适量的酱油、盐和鸡精调匀。
7. 将煮熟的粉丝或米粉放入碗中，加入煮过的肉片、青菜和豆皮等，倒入调好的汤汁，最后撒上一些蒜末和香菜即可。

湖南汤米粉营养丰富，口味鲜美，适合早餐、午餐或晚餐。根据个人口味，可以加入花生碎、辣椒油等配料调味。