麻辣肉片汤的做法大全

下面是一道麻辣肉片汤的做法：

主料：
- 猪肉片：250克
- 麻辣火锅底料：适量
- 酸菜粉丝：适量
- 豆腐：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中备用。

2. 取一锅烧开水，将酸菜粉丝用热水泡软备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入适量麻辣火锅底料炒匀。

5. 加入适量清水烧开，放入豆腐切块。

6. 火锅底料煮开后，将腌制好的肉片放入锅中，快速滑散。

7. 用筷子将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中。

8. 加入适量盐和鸡精调味，煮开。

9. 撇去锅面浮沫后，加入泡软的酸菜粉丝。

10. 煮至酸菜粉丝变软糯，汤汁浓稠即可。

11. 装盘时撒上适量香菜末即可。

温馨提示：
- 炒香葱姜蒜时火候要适中，避免炒焦。
- 酸菜粉丝需要提前泡软，以充分吸收汤汁的味道。
- 肉片最好腌制30分钟以上，这样更加入味。