香菇鸽子汤的做法

香菇鸽子汤是一道美味的汤类菜品，制作方法如下：

材料：
- 鸽子 1只（去毛和内脏）
- 香菇 6-8朵
- 料酒 适量
- 姜片 3-4块
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量

步骤：
1. 鸽子洗净，用开水烫煮去腥，捞出备用。
2. 香菇泡软，切片备用。
3. 锅中加入适量的水，放入鸽子、姜片和葱段煮沸。
4. 煮沸后，倒入料酒焯水，去除污物，撇去浮沫。
5. 将香菇放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续煮沸。
6. 转小火炖煮30-40分钟，直到鸽子肉烂熟。
7. 最后，滴入几滴香油，翻煮一下即可。
8. 将热腾腾的香菇鸽子汤装入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 煮汤时不宜用高火，以免汤汁浑浊。
- 可根据个人口味适量加入调味料。
- 鸽子汤煮熟后，补水汁非常美味，可以搭配面条或米饭一起食用。