通草和猪蹄做汤的做法

通草和猪蹄汤是一道很受欢迎的汤品，以下是制作的简单做法：

材料：
- 500克猪蹄
- 100克通草
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉（按个人口味调整）

步骤：
1. 将猪蹄剁成小块，然后将它们放入沸水中焯水，煮5分钟以去腥。将焯水去掉，将猪蹄块洗净备用。

2. 将锅中烧热，加入一些食用油，放入姜片和葱段炒香。

3. 放入猪蹄块，煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。

4. 加入足够的清水，盖上锅盖，转小火炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得非常烂软。

5. 准备通草，先将它们用凉水泡发20-30分钟，然后用清水反复漂洗几次，以去除泥沙。泡发时间根据通草的硬度和厚度来调整，使其稍微软化。

6. 将泡发好的通草洗净后，加入炖好的骨汤中，继续煮煮10-15分钟，直到通草熟透，吸取了骨汤的味道。

7. 最后，调味品加入盐和胡椒粉，按个人口味调整，煮1-2分钟即可。

8. 熄火后，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用热腾腾的通草猪蹄汤了。

温馨提示：制作汤的过程中，可以根据个人口味的需求添加其他调味料，如枸杞、山药等，以增添汤的口感和营养价值。