豆腐肉丝汤的做法

豆腐肉丝汤的做法如下：

材料：
- 300克豆腐
- 100克瘦肉丝
- 50克青菜或菠菜
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、酱油和生抽
- 适量胡椒粉和料酒
- 适量清汤或鸡汤

步骤：
1. 豆腐切成块状，青菜切成小段备用。
2. 瘦肉丝用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。
3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
5. 加入酱油和生抽继续翻炒均匀。
6. 加入清汤或鸡汤煮沸。
7. 将豆腐块放入汤中，煮5分钟。
8. 加入青菜或菠菜，煮1分钟即可。
9. 根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉进行调味即可。

注意事项：
- 如果喜欢汤更浓稠，可在煮豆腐时加入少许淀粉水勾芡。
- 豆腐和青菜的煮熟时间不要过长，以保持口感鲜嫩。