南瓜子营养价值及功效

南瓜子是一种营养丰富的食品，它的营养价值和功效如下：

1. 富含蛋白质：南瓜子是植物性蛋白质的良好来源，对于素食者来说是一种重要的蛋白质补充。

2. 含有丰富的脂肪：南瓜子富含健康的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于维持心血管健康。

3. 富含纤维：南瓜子中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，减少便秘的发生。

4. 富含锌：南瓜子是一种天然的锌来源，锌对免疫系统的正常功能和细胞生长和修复非常重要。

5. 富含维生素：南瓜子含有多种维生素，如维生素E和维生素B群等，有助于维持免疫系统和神经系统的正常功能。

6. 抗氧化作用：南瓜子中富含抗氧化剂，如维生素E和抗氧化酶，有助于保护身体细胞免受自由基的损害。

7. 改善睡眠：南瓜子中含有一种叫做三烯酸甘油酯的物质，它在体内转化成脑内的5-羟色胺，有助于改善睡眠质量。

总的来说，南瓜子富含多种营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和心血管健康，同时还具有抗氧化和改善睡眠等功效。