啥汤的做法和材料

不同汤的做法和材料各不相同，这里举几个常见的汤的做法和材料。

1. 酸辣汤：
材料：瘦肉丝、鸡蛋、黑木耳、豆腐、白胡椒粉、香菜、生姜、葱末、醋、盐、味精、酱油、淀粉。
做法：
1) 将黑木耳泡软切丝，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
2) 热锅冷油，加入姜葱炒香，加入瘦肉丝炒至变色。
3) 加入适量水煮开，放入黑木耳、豆腐煮熟。
4) 汤开后倒入打散的鸡蛋，同时搅拌均匀。
5) 加入适量白胡椒粉、盐、味精、酱油调味。
6) 水淀粉勾芡，倒入汤中搅拌均匀，最后撒入香菜即可。

2. 西红柿鸡蛋汤：
材料：西红柿、鸡蛋、葱末、盐、味精、香油。
做法：
1) 西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。
2) 热锅加入适量油，放入葱末炒香。
3) 加入西红柿炒熟至出汁。
4) 倒入适量水，煮开后将鸡蛋液缓缓倒入锅中。
5) 不断搅拌使鸡蛋慢慢凝固，加入盐、味精调味。
6) 撒上少许香油即可。

3. 鲫鱼豆腐汤：
材料：鲫鱼、豆腐、生姜、葱末、料酒、盐、味精、香菜。
做法：
1) 鲫鱼洗净去内脏，切开两边，加入料酒腌制片刻。
2) 葱姜切末，豆腐切块备用。
3) 热锅加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。
4) 加入适量清水煮开后放入鲫鱼，煮至鱼肉熟透。
5) 加入豆腐继续煮几分钟，调入盐、味精调味。
6) 撒上香菜即可享用。

以上是一些常见的汤的做法和材料，具体可根据个人口味进行调整。