家常排骨汤的做法

家常排骨汤的做法如下：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 姜片3块
3. 料酒1汤匙
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 葱花适量
7. 水适量

步骤：
1. 将排骨洗净后切成块状备用。
2. 将锅加热，倒入适量的食用油。将排骨放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜片煸炒片刻，然后倒入适量的料酒。炒香后倒入适量的水。
4. 将水烧开后，撇去浮沫。
5. 转小火继续炖煮，约炖煮1.5到2小时，直到排骨烂熟。
6. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后撒上葱花点缀即可。

温馨提示：
1. 炖煮时间越长，排骨汤的口感越好。
2. 如果喜欢口感软糯的排骨，可以在炖煮前将排骨用料酒和生粉混合腌制片刻。
3. 炖煮过程中可以根据个人喜好加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感和营养。