口蘑豆腐汤的做法

口蘑豆腐汤是一道简单美味的汤品，以下是口蘑豆腐汤的制作步骤：

所需材料：
1. 口蘑：适量
2. 豆腐：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
6. 水：适量

步骤：
1. 准备好所需的材料，将口蘑洗净切片，豆腐切块备用。
2. 热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入口蘑翻炒片刻。
4. 倒入适量的水，煮开后加入豆腐块，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
5. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，慢慢倒入锅中。
6. 等鸡蛋凝固后轻轻搅拌均匀即可。
7. 最后根据个人口味再次调味，撒上葱花即可。

口蘑豆腐汤熬制时间不宜过长，以保持口蘑和豆腐的口感。炒蘑菇的时候可以稍微煮一下，这样能去除口蘑的涩味。同时注意火候，以免口蘑和豆腐过熟变软。