大酱汤的做法家常

家常大酱汤的做法如下：
所需材料：
- 大骨一些（约500克）
- 猪肉块一些（约300克）
- 姜片适量
- 大葱一根，切段
- 大蒜若干瓣，剁碎
- 榨菜适量，切丝
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 香菜适量，切碎

步骤：
1. 将大骨和猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。然后加入姜片和大葱段，继续煮沸。
2. 调制碗中的豆瓣酱汤底：将适量的豆瓣酱、酱油和料酒放入碗中搅拌均匀。
3. 将榨菜丝和蒜蓉加入锅中，继续煮沸5分钟。
4. 将调制好的豆瓣酱汤底倒入锅中，根据个人口味适量加入盐调味，继续煮沸5分钟。
5. 撒上香菜末即可享用。

温馨提示：大酱汤的味道较重，可以根据个人口味适量加减盐和豆瓣酱的用量。