生汤丸子的做法大全

生汤丸子是一道以肉馅为主料，加入配料煮成的汤菜，口感鲜美，非常受欢迎。以下是生汤丸子的几种常见做法。

1.经典生汤丸子做法：
原料：猪肉馅250克，鸡蛋1个，葱末适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，清汤适量。

步骤：
1)将猪肉馅放入碗中，加入葱末、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉和适量淀粉，用筷子搅拌均匀，使肉馅变得粘性。
2)将搅拌好的肉馅用勺子舀起，用手掌滚成大小适中的丸子。
3)然后将丸子放入热开水中煮熟。
4)另起一锅清汤，将煮熟的丸子加入煮沸的清汤中，煮片刻后加入适量盐、鸡精和葱花，搅拌均匀后即可关火。

2.韭菜生汤丸子做法：
原料：猪肉馅250克，韭菜100克，虾仁适量，鸡蛋1个，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，胡椒粉适量，清汤适量。

步骤：
1)将猪肉馅放入碗中，加入韭菜切碎的部分、虾仁、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和适量淀粉，用筷子搅拌均匀。
2)将搅拌好的肉馅用勺子舀起，用手掌滚成大小适中的丸子。
3)然后将丸子放入热开水中煮熟。
4)另起一锅清汤，将煮熟的丸子加入煮沸的清汤中，煮片刻后加入适量盐、鸡精和韭菜绿叶，搅拌均匀后即可关火。

3.番茄生汤丸子做法：
原料：猪肉馅250克，面包糠适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，番茄适量，清汤适量。

步骤：
1)将猪肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、葱花和适量面包糠，用筷子搅拌均匀。
2)将搅拌好的肉馅用勺子舀起，用手掌滚成大小适中的丸子，然后沾上面包糠。
3)另起一锅热水，将丸子放入热水中焯水，然后捞出备用。
4)再起一锅清汤，将煮沸的清汤中加入番茄块，煮片刻后再将焯水好的丸子加入，煮片刻后加入适量盐、鸡精和葱花，搅拌均匀后即可关火。

这里介绍的只是几种常见的生汤丸子做法，你可以根据个人的口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味可口的生汤丸子！