百合莲藕排骨汤的做法

百合莲藕排骨汤是一道营养丰富的汤品，其做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 100克百合
- 200克莲藕
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量食用油

步骤：
1. 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
2. 百合用清水浸泡15分钟，去除表面的杂质，然后准备莲藕，削去外皮后切成薄片。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱段和生姜，煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒一会儿，使其表面变色。
5. 加入适量的清水，火大煮沸后改小火慢炖20分钟，让排骨的营养充分释放到汤中。
6. 把泡发好的百合和切好的莲藕放入锅中，继续炖煮20分钟。
7. 最后加入适量的盐调味，煮沸2分钟即可。

温馨提示：
- 排骨在焯水时可以加入几片姜片一同煮，以去腥去膻味。
- 炖煮时最好选用砂锅或者高压锅，汤更加浓郁。
- 根据个人口味可以适量加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。