蟹黄豆腐汤的做法

蟹黄豆腐汤是一道非常美味的汤品，下面是制作蟹黄豆腐汤的简单做法。

所需食材：
1. 蟹黄：100克
2. 嫩豆腐：1块
3. 鸡蛋：1个
4. 鸡高汤：500毫升
5. 葱花：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 蟹黄处理：将蟹黄挑出，并用清水冲洗干净备用。
2. 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打进碗中，打散备用。
4. 烧汤：将鸡高汤倒入炖锅中加热，煮沸后加入葱花焯水。
5. 加入蟹黄：将蟹黄加入锅中，轻轻搅拌均匀。
6. 加入豆腐：将豆腐加入锅中，再次轻轻搅拌均匀。
7. 加入鸡蛋：慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌。
8. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
9. 煮熟：继续用小火煮熟，同时不断搅拌，直到鸡蛋熟透。
10. 出锅：关火，将蟹黄豆腐汤装入碗中即可享用。

这样一道美味的蟹黄豆腐汤就做好了，口感鲜美、营养丰富，适合冬天食用。记得在食用前给汤品撒上一些葱花，能够提升汤的香气和味道。如果喜欢海鲜的味道，也可以增加一些虾仁、鱿鱼或贝类食材。