青菜蛋花汤的做法

青菜蛋花汤的做法如下：

材料：
- 青菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将青菜洗净切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入适量的高汤或清水，加热至开水。
4. 加入切好的青菜，煮至青菜变软熟。
5. 用筷子搅拌鸡蛋液，慢慢倒入锅中，同时用筷子搅动，使鸡蛋成丝状。
6. 继续煮片刻，让鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8. 关火，即可享用。

温馨提示：
- 高汤可以根据个人喜好选择，可以用鸡肉或蔬菜来煮成高汤。
- 煮青菜的时间不要过长，以免煮得太软。
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。